刀耕火种

刀耕火种是 原始的耕种方式。古人在用火驱赶 野兽时，发现掉落在火烧地上的种子生长得特别好，后来他们种植时就模仿这一过程。刀耕火种一般在每年的春雨来临前，砍倒林木，使其干燥后焚烧，然后将种子种上，然后便等待秋天收获了。在这一过程中，火起到关键作用，它不仅清除了杂草和 病虫害，还给作物提供了天然肥料：草木灰。

火耕水耨

自 汉代至 唐代，古籍中提到 南方稻作技术，往往用「火耕水耨」 四字来概括。所谓「火耕水耨」就是先用火把田中的杂草烧掉，然后再种上稻子，然而「野火烧不尽，春风吹又生」。当稻苗长出的时候，杂草也同时跟着长出来，这时候再来对付杂草，已经不是火攻，而是水淹，因为在淹水的条件下，稻还能正常生长，而杂草却难以生存。这种稻作技术虽然原始，但却巧妙地运用了水稻不怕水淹的这一特性。所以尽管宋代以后，以「耕、耙、耖」和耘田、烤田为核心的稻作技术得以普及，但在某些方面仍然保留着火耕水耨的遗迹。

代田法是 西汉中期农学家赵过所发明并推广的一种耕作方法。它的方法是在面积为一亩的长条形土地上，开三条一尺宽一尺深的沟（畎），沟的位置每年都有轮换，因此称为「代田」。将种子播种于沟中，等到苗发芽长叶以后，便在中耕除草的同时，将沟两边的垄土，耙下来埋在作物的根部，这样便能起到防风抗倒伏，抗旱的作用。

代田法

是由畎亩法发展而来的，它的基本结构也是由亩和畎，即垄和沟组成。它在技术上有以下的特点：

一)是沟垄相间。种子播种在沟中，待出苗后，结合中耕除草将垄土壅苗（平垄）。其作用是防风抗倒伏和保 抗旱，实际上体现了畎亩法中「上田弃亩」的原则。

二)是沟垄互换。垄和沟的位置逐年轮换，今年的垄，明年变为沟；今年的沟，明年变为垄。由于代田总是在沟里播种，垄沟互换就达到了土地轮番利用与休闲。

三)是耕耨结合。代田法每年都要整地开沟起垄，等到出苗以后，又要通过中耕除草来平垄，将垄上之土填回到垄沟，取到抗旱保 抗倒伏的作用。

由于代田法的这些特点，加之一系列与之相配套的农器，如耧车、 耦犁等，使得代田法确实取得了好的效果，单位面积总产量得以提高，和没有实行代田的平作田相比，亩产量常常要超过一斛以上，好的时候甚至还要加倍。确实起到了「用力少而得谷多」的好效果。

嫁接技术

相邻的两棵树，枝干彼此磨擦损伤后，自然愈合连结生长在一起，这种现象称为「连理枝」。唐代诗人白居易在 《长恨歌》中有两句脍炙人口的诗句：「在天愿做比翼鸟，在地愿为连理枝」。